Как открыть пивной магазин. Сколько стоит магазин пива?

Магазин пива – это очень выгодная торговая точка, ведь она всегда будет популярной. Однако следует учитывать, что такой товар требует особого внимания, и если вы собираетесь открыть пивной магазин, нужно тщательно обдумать все особенности его функционирования.

 Что и где продавать?

Одним из главных требований к торговой точке такого рода является грамотный и аккуратный подбор подходящего места. Владельцу магазина нужно подумать о создании максимального удобства для покупателей, и это значит, что открыть магазин пива следует там, где потенциальные клиенты:

• чаще всего ходят (например, по пути от остановки общественного транспорта к спальному району)
• часто собираются, чтобы провести время с друзьями (например, в центре города) или же отдыхают (например, места рядом с пляжами, парками, скверами)
• совершают другие, в основном крупные покупки (например, в крупном супермаркете или рядом с ним)

В любом случае пивной магазин может быть небольшим – достаточно 20-30 кв. м площади. Ее аренда будет недорогой (обычно в пределах 2-4 тыс. рублей за 1 кв.м), что позволит вам сделать торговую точку еще более выгодной.

Что же касается товара, то вы можете как открыть магазин разливного пива, так и продавать бутилированный напиток, однако первый вариант выгоднее, поскольку он пользуется большим спросом и при этом стоит дороже. На первых порах вам обязательно следует всегда иметь в наличии разные виды пива, и каждый из них обязательно будет востребованным (впоследствии вы сможете на практике определиться, какие варианты для клиентов наиболее предпочтительны, и будете закупать именно их). Также можно изначально нацелиться на пиво популярных брендов, что станет дополнительным аргументом в пользу привлечения клиентов. Для успешного бизнеса зачастую достаточно 12-15 наименований напитка, представленных в продаже одновременно.

При этом следует учитывать, что разливное пиво имеет очень короткий срок годности (обычно 2-4 дня), и вам нужно заботиться о том, чтобы продавать клиентам только свежий напиток и правильно хранить разные сорта. Обеспечить это поможет специальное оборудование, и к его выбору нужно подойти осознанно.

 Как открыть пивной магазин грамотно?

Оборудование – фактор, от которого будет напрямую зависеть успех вашей торговой точки. Если оно функционирует идеально, вы сможете обеспечить пиву оптимальную температуру хранения, немного продлить сроки реализации напитка, а также уменьшить его потери в момент разлива. В целом, вам понадобятся:

• надежные холодильники (особенно если вы начинаете работу летом)
• охладители пива
• пивные колонки
• специальные краны для розлива
• пеногасители
• кеги (являются возвратной тарой – то есть вы будете получать их от поставщиков вместе с пивом, а затем возвращать обратно)

От того, какую именно технику вы выберете, зависит ответ на вопрос, сколько стоит открыть пивной магазин. Безусловно, на оборудовании можно сэкономить, однако не стоит этим увлекаться – лучше сразу потратиться на лучшую технику, чтобы впоследствии не знать никаких проблем с ее заменой или ремонтом.

 Сколько можно заработать?

Если вы хотите открыть магазин разливного пива, вам сразу нужно будет учесть, что напиток будет продаваться с накруткой, однако она должна быть относительно небольшой – чаще всего это 30-60%. Некоторые сорта продаются с накруткой в 100%. Однако к этому вопросу нужно подходить взвешенно: если покупатели увидят, что в соседнем магазине пиво стоит дешевле, они очень быстро перестанут покупать его у вас. В то же время совсем без накруток работать невозможно, ведь иначе вы просто ничего не заработаете.

Увеличить свой доход можно, воспользовавшись некоторыми «хитростями»:

• если открыть магазин пива летом или весной, это сократит сроки окупаемости всех вложений
• успешность работы торговой точки напрямую зависит от качества обслуживания в магазине
• при необходимости вы можете предоставлять клиентам дополнительные услуги – например, доставка пива по ночам
• если вы откроете торговую точку рядом с крупным супермаркетом (или даже внутри него), клиенты у вас будут даже в холодный сезон – они всегда будут замечать ваш магазин после того, как сделают основные покупки продуктов

При этом вам не придется тратиться на рекламу вашего магазина. Как правило, рекламируются только сами пивные бренды (и компании-производители отлично с этим справляются), поэтому вам нужно будет лишь продумать все нюансы своей работы. И независимо от того, сколько стоит открыть пивной магазин в вашем районе, вы сможете быстро окупить ваши вложения и начать получать чистую прибыль.